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    瓤茄斗 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:瓤茄斗是四川菜特色菜,具有健脾开胃,改善营养不良的作用。

    瓤茄斗做法分解
    • 01
      材料的准备:猪肉洗好并切成绿豆大小,茄子洗净去皮蒂,切成大概2CM厚、3CM的方块,并在中间挖去部分成斗形,外切碎的海米跟泥状的鸡肉里加进适量的鸡蛋清、湿淀粉、精盐,并搅匀,木耳、玉兰片、葱、姜洗净切片、樱桃洗净切为两半。
    • 02
      先把锅烧开,放油烧至大概7成熟,然后放进葱、姜末爆炒,接着放进肉丁、玉兰片、木耳、海米(虾米)炒熟,进一步放进香油,味精调成馅料,盛入碗中待用。
    • 03
      把上面弄好的馅料装近已经准备好的茄斗中,同时涂上已经准备好的鸡料子,往每个茄斗上面粘上一片樱桃,放进笼中蒸熟。
    • 04
      最后就根据自己的需要,往锅中加进清汤大概200毫升,以及一些调味料味精、黄酒,精盐等烧开,最后用湿淀粉勾稀芡,淋在茄斗上就可以了。
    小贴士

      值得注意的是茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。