珊瑚鱼条 食材功效
姜
香油
精盐
鱼
香菇
大葱
料酒
珊瑚鱼条 食材用料
珊瑚鱼条做法分解
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01
将青鱼肉切条状，冬笋去皮切细丝，姜、葱均切细丝，香菇洗净后切丝备用。
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02
将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油。将炒锅内放麻油烧热。
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03
放辣椒丝、姜丝、葱丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，烹入料酒，加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫，用小火焖烧。等鱼条熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油装碟即可。
小贴士
青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
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专家答疑
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