烩两色虾丸 食材功效
猪油
番茄酱
大葱
姜
菠菜
精盐
料酒
淀粉
烩两色虾丸 食材用料
烩两色虾丸做法分解
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01
大虾去壳，去沙肠洗净，虾肉和肥膘均切成薄片，用刀前砸成细泥。
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02
砸好虾泥放在盆中加精盐、料酒、胡椒面搅拌均匀。
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03
葱、姜拍碎浸泥泡在150克清水中，逐渐加入葱姜水、鸡蛋清搅成糊状。
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04
把菠菜心洗净，用开水烫一下放凉水投凉捞出待用。
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05
将一半白色的虾泥，用手挤成丸子，放入凉水锅中;另一半加番茄酱搅拌均匀，挤成丸子同放在凉水锅中;再把锅放在旺火上烧开，撇去浮沫虾丸即熟。
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06
锅上注入油放高汤把虾丸倒在锅中，加精盐、料酒、胡椒面、味精、菠菜心，吃好味烧开;用水淀粉勾二流芡汁，倒入盘中即成。
小贴士
食物相克小贴士
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
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