酸辣鱿须汤 食材功效
精盐
黄瓜
柿子椒
胡椒
醋
酸辣鱿须汤 食材用料
酸辣鱿须汤做法分解
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01
鱿鱼须洗净切丝;
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02
黄瓜、红椒、冬笋、青笋切丝;
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03
锅内掺清汤烧沸，下入冬笋、青笋、红椒、黄瓜、盐、味精、胡椒吃好味;
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04
最后下入鱿须，放入醋起锅即成。
小贴士
1. 锅中要吃好味后，才下主、辅原料;
2. 特别是鱿须不能久煮，久煮则会因吐水而变老绵，沸后就应起锅;
3. 汤要起锅时才加入醋，推匀就盛入汤盅中;
4. 因醋的沸点低，久煮则会挥发而无味。
5.鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
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