精盐
鸡蛋
菜籽油
酥炸大豆糕做法分解
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01
将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟;
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02
黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中;
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03
盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉;
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04
入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅。
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05
装盘，撒上椒盐即可。
小贴士
1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣;
2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。
3.黄豆含有大量植物蛋白，多吃有益健康。
4.下锅油不宜过烫。
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