豌豆渣肉 食材功效
酱油
精盐
花椒
豌豆
姜
赤砂糖
豌豆渣肉 食材用料
豌豆渣肉做法分解
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01
将连皮五花肉刮洗净，切成2厘米方的块。
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02
鲜豌豆剥去壳洗净。
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03
把葱姜洗净切末。
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04
大米加花椒用锅炒熟，磨成粉。
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05
用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。
小贴士
如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制。
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