蘑菇豆芽丸子汤 食材功效
精盐
猪肉
黄豆芽
蘑菇
鸡蛋
胡椒
姜
蘑菇豆芽丸子汤 食材用料
蘑菇豆芽丸子汤做法分解
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01
将黄豆芽洗净。
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02
蘑菇洗净切成片。
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03
将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒。
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04
加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用。
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05
将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火。
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06
把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅。
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07
再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。
小贴士
1. 制作时调料的比例应掌握好，还应加入爽口原料。
2. 挤肉丸时，火力应减小，否则肉丸易烂。
3. 黄豆芽就煮断生。
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