蒸芋头 食材功效
姜
菜籽油
白砂糖
大葱
花椒
酱油
蒸芋头 食材用料
蒸芋头做法分解
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01
芋头削去粗皮，洗净，切成条。
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02
郫县豆瓣入油锅中炸香。
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03
姜切细末。
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04
花椒与葱洗净，一齐铡至极细。
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05
将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀。
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06
装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。
小贴士
1. 调味要准，不可偏咸或偏淡。
2. 芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。
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