萝卜炖羊排 食材功效
姜
精盐
羊排
白萝卜
大葱
料酒
萝卜炖羊排 食材用料
萝卜炖羊排做法分解
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01
将羊扦排洗干净，改成长5厘米的块，用清水泡净血水。
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02
将萝卜去皮洗干净，改成长4厘米、宽5厘米、厚1厘米的条型，待用。
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03
将炒锅洗净置旺火上，掺入清水，倒入排骨，烧沸后打去浮沫。
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04
放入姜、葱、料酒、胡椒粉，再移至小火上炖至七成熟。
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05
再下萝卜，用小火烧至软透。
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06
然后下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
小贴士
1、羊排要新鲜，要泡净血水。
2、萝卜要洗净，否则汤色差。
3、羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。
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