茶叶蒸鲫鱼 食材功效
姜
精盐
菜籽油
鲫鱼
大葱
料酒
茶叶蒸鲫鱼 食材用料
茶叶蒸鲫鱼做法分解
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01
将鲫鱼宰杀，去内脏治净。
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02
葱洗干净切节。
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03
姜洗净切片待用。
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04
鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟。
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05
将茶叶洗干净，一部分瓤入鱼腹，一部分洒于鱼身，一部分待用。
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06
将鲫鱼装入盘，上笼蒸熟取出。
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07
然后再拣去姜、葱及鱼身上的茶叶。
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08
鲜汤入锅上火即加茶叶，略煮吃味后勾白汁，挂于鱼身上即可。
小贴士
蒸制时应掌握好时间，避免因时间过长鱼质老绵。
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