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    花仁鱼排 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    益智补脑 营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:

    花仁鱼排 食材功效
    花仁鱼排 食材用料
    主料

    草鱼:800克

    鸡蛋:150克

    花生仁:150克

    辅料

    料酒:25克

    菜籽油:150克

    淀粉:50克

    精盐:15克

    :15克

    大葱:25克

    花仁鱼排做法分解
    • 01
      将鱼洗净,对剖切块,纳盆;
    • 02
      鱼用姜、葱、料酒、盐码味10分钟;
    • 03
      花仁炸酥切成细米;
    • 04
      将鱼块周身裹匀蛋豆粉,再粘上一层花仁,入热油锅中逐块炸完;
    • 05
      待油温升至七成热时,再入锅炝炸,至表层酥透且呈金黄色,捞起;
    • 06
      切条块,装盘即成。
    小贴士

      制作技巧:

      1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;

      2. 炸制时油温应稍低,以防花仁出现焦糊现象;

      3. 蛋豆粉须调制得稍干,因为鱼片很滑,不易粘上蛋豆粉。

      健康提示:

      花生含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和人体必须的八种氨基酸,卵磷脂含量也很丰富,对大脑有补益作用。