羊杂汤 食材功效
精盐
白萝卜
羊骨
料酒
姜
大葱
花椒
羊杂汤 食材用料
羊杂汤做法分解
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01
将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水，放入沸水锅氽一水捞起洗净。
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02
白萝卜去皮洗净切成为长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。
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03
锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。
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04
向锅里加入料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。
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05
重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。
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06
上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜，盛入碟上桌即可。
小贴士
1. 选用原料一定要新鲜，要去净血水。
2. 原料及锅要洗净，否则汤色差。
3. 原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差
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