空心菜炝玉米 食材功效
精盐
花椒
玉米
空心菜炝玉米 食材用料
空心菜炝玉米做法分解
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01
将玉米籽洗干净，放入沸水锅中氽一下水。
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02
空心菜茎根切颗，下沸水锅中氽一水备用。
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03
锅置旺火上，下油，将干辣椒节炒至棕红。
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04
再下花椒，少许榨菜颗，炒香。
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05
倒入玉米、空心菜，烹入鲜汤，加盐、味精，翻匀，起锅装盘即成。
小贴士
1. 炒干辣椒和花椒时火力要控制准，以免出现辣椒黑粗变苦的现象。
2. 空心菜所含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁较高。
3. 玉米的蛋白质、维生素E的含量很高。
4. 玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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