番茄虾仁 食材功效
猪油
料酒
虾仁
豌豆
番茄酱
精盐
白砂糖
淀粉
番茄虾仁 食材用料
番茄虾仁做法分解
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01
将虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆。
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02
精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁。
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03
锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油。
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04
留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。
小贴士
1.虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
2.本品有油炸过程，备猪油约500克。
麻辣小龙虾
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土豆
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专家答疑
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