玉米烩虾仁 食材功效
精盐
虾仁
玉米
豌豆
番茄
胡椒
玉米烩虾仁 食材用料
玉米烩虾仁做法分解
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01
将虾仁用盐、豆粉码芡待用。
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02
将番茄切颗。
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03
锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁至散籽时捞起。
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04
锅中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒几下。
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05
烹入鲜汤，下调味品，再下虾仁、番茄颗，用水豆粉勾好芡起锅即成。
小贴士
1. 虾仁芡是一定要码好，不宜过厚或过薄，下油锅的油温和时间应掌握好。
2. 烹入鲜汤不宜过多或过少，适量为佳。
3. 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
4. 玉米(鲜)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
5. 番茄：西红柿忌与石榴同食。
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