熘鸡卷 食材功效
精盐
鸡肉
白酒
淀粉
熘鸡卷 食材用料
熘鸡卷做法分解
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01
将鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟。
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02
芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出。
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03
鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟后排在盘中。
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04
将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀，倒入锅中煮开。
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05
加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可。
小贴士
鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。
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