炝香乌叶 食材功效
精盐
花椒
香油
炝香乌叶 食材用料
炝香乌叶做法分解
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01
将木耳放在水里发制后，放入沸水锅里氽一会儿，再将木耳捞出，去水分，并切成小块待用。
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02
热锅后下油，放入干辣椒、姜汁炒一会儿，再放入木耳，最后放进盐、味精、花椒、鸡精、香油，炒好后起锅装盘即可上桌。
小贴士
制作提示：1.黑木耳用水洗净；2.尖椒节、干海椒节一定要用小火炒出炝香味。食物相克：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。对于患有痔疮者，木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，此外不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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专家答疑
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