清炖羊肉汤 食材功效
料酒
精盐
羊肉
白萝卜
姜
花椒
清炖羊肉汤 食材用料
清炖羊肉汤做法分解
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01
将羊肉反复的漂尽血水。然后把羊肉放入沸水中，焯一下，捞起洗干净。
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02
将萝卜去皮，用刀切成一字条。再将羊肉放入洗干净的锅中掺清水。
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03
将炒锅置旺火上，直至水烧沸。
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04
然后打去浮沫。
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05
在锅中放入姜、料酒、花椒。
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06
再把锅移至小火上，炖至七成熟。
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07
把肉捞起切成中一字条。
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08
再把肉条放入锅，同时放萝卜炖至肉软。
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09
打去姜、花椒。
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010
然后下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
小贴士
清炖羊肉汤的制作要诀：
1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差。
2.水应一次性掺够，中途不能加水。
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。
健康提示：
1.羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用。
2.可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。
食物相克：
白萝卜忌人参、西洋参同食。
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
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红豆粥
土豆
薏米
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黄豆
青葡萄
青柠
香油
专家答疑
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