旱蒸煳辣鱼 食材功效
花椒
姜
大葱
蒜头
料酒
精盐
白砂糖
酱油
胡椒
草鱼
旱蒸煳辣鱼 食材用料
旱蒸煳辣鱼做法分解
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01
将鲩鱼杀好后洗净;
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02
鲩鱼上笼蒸熟取出;
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03
锅中下油烧至七成油温，下葱节、干辣椒节、花椒、蒜片炒出香味，倒于鱼身即可。
小贴士
1. 鱼蒸至断生为度，以防肉质变老;
2. 花椒不可炸糊，否则变苦，影响口感。
健康提示
1. 此菜含无机盐、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟等成分;
2. 特别是蛋白质含量丰富，是高蛋白质低脂肪的营养佳品。 烹老变绵。
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