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    拌马齿苋 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    清热解毒

    功效与作用:

    简介及特色:质地细嫩,爽滑适口,鲜香略酸。

    拌马齿苋 食材功效
    拌马齿苋 食材用料
    主料

    马齿苋:300克

    辅料

    精盐:4克

    :10克

    辣椒油:15克

    辣椒:5克

    白砂糖:2克

    香油:5克

    味精:2克

    酱油:10克

    拌马齿苋做法分解
    • 01
      将马齿苋的老根、老叶摘去,用清水洗涤干净,然后用刀切成7厘米长的段;
    • 02
      将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可装盘供食。
    小贴士

      1. 马齿苋下锅氽时,断生即可捞出,不可时间过长,否则过于软烂,失于原有鲜菜之风味;

      2. 刀口辣椒为用油炸过或在锅里炒酥脆的辣椒,再用刀铡细的碎辣椒,口感上辣而喷香;

      3. 马齿苋为夏秋之季节的野生菜,有叫它长寿菜,也有叫它麻绳菜的。只宜应季采摘,过季则不可鲜食。