姜汁扁豆 食材功效
精盐
酱油
醋
香油
白砂糖
姜
扁豆
姜汁扁豆 食材用料
姜汁扁豆做法分解
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01
扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。
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02
将姜汁倒入扁豆中，拌匀装盘即成。
小贴士
1.扁豆在沸水中氽熟，生者有毒；酌加食碱少许，成品软嫩碧绿。 2.姜汁，在咸鲜的基础上，突出醋的酸味，姜的辛辣味，才是四川正宗风味。
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