五花肉
南肉春笋做法分解
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01
将咸肉放入锅中，慢火煮熟，捞起，切斜成刀块。
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02
用清水冲洗干净春笋，削皮，切成斜刀块。
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03
小白菜择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞起，备用。
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04
往炒锅内放入适量清水，倒入咸肉原汤，旺火烧沸。
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05
咸肉和笋块同时下锅，加绍酒，改用微火煮10分钟。
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06
待笋块熟后，放入味精，淋上鸡油，放入焯熟的白菜，即可上桌。
小贴士
1.烧煮咸肉时注意火候的把握。
2.咸肉是腌制食品，不宜经常食用。
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