【凤尾青笋的做法大全】凤尾青笋家常菜做法|凤尾青笋怎么做好吃|凤尾青笋做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：色泽碧青，形似凤尾，清香味美。

凤尾青笋食材功效

凤尾青笋食材用料

主料	莴笋：500克牛奶：100克
辅料	花生油：120克精盐：5克味精：2克淀粉：15克

凤尾青笋做法分解

01
剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮。
02
加鸡汤、精盐，烧透捞出盛长盘中码放整齐，另将牛奶入锅加味精调好味勾薄芡，浇在青笋尖上面，淋入鸡油即成。

小贴士

　　青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

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