凉粉桂鱼 食材功效
姜
猪油
芹菜
大葱
蒜头
精盐
酱油
花椒
料酒
凉粉桂鱼 食材用料
凉粉桂鱼做法分解
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01
将桂鱼治净入碗，加入盐、料酒、姜、葱、花椒拌匀用网油包好，上笼蒸熟。
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02
将凉粉切成条，入沸水锅中烫热，沥干水。
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03
放进凉粉，淋入味汁，撒上葱花即成。
小贴士
1、以鱼刚熟为度出笼，以防鱼肉质变老。
2、花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
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