冬菜碎肉末 食材功效
酱油
姜
大葱
猪肉
精盐
料酒
淀粉
冬菜碎肉末 食材用料
冬菜碎肉末做法分解
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01
淀粉放碗内加水调出湿淀粉备用。
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02
选嫩冬菜，淘洗干净，剁细末。
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03
将锅内油烧至六成热，下肉末炒散，放姜末、冬菜炒匀，烹入芡汁，下葱花，翻炒均匀，起锅，装碟即成。
小贴士
1.可用尝的方法检查冬菜有无砂粒杂质。
2.要掌握好火候，翻炒，起锅要快。
3.猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
4.食用猪肉后不宜大量饮茶。
5.猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素( 有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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土豆
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