丝瓜卷 食材功效
姜
大葱
精盐
菜籽油
丝瓜卷 食材用料
丝瓜卷做法分解
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01
将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片。
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02
改刀定碗，入笼蒸熟，翻扣于圆盘内，挂上白汁即可。
小贴士
1. 丝瓜断生后宜迅速漂凉。
2. 鱼糁本身应吃够盐和水分。
3. 上笼不宜久蒸，方能保持菜品的色泽美观和细嫩鲜香。
4. 丝瓜中富含蛋白质、脂肪、无机盐、硫胺素、核黄素、烟酸、皂甙、多量粘液、瓜氨酸、橡糖、维生素等，适量食用能解暑除烦，生津止渴。
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