三下锅 食材功效
白菜
胡萝卜
白萝卜
猪肉
精盐
猪油
三下锅 食材用料
三下锅做法分解
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01
将肉切片;胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片;白菜取大片菜叶，切取叶梗部分。
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02
油入锅烧热，肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸，捞起沥油。
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03
锅中留油30克，先放入辣椒干、辣油炒香，再加入高汤，然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟，即可起锅，盛盘供食。
小贴士
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.三下锅由于烧制的时间较长，因此需将所有材料先炸过，如此烧煮时，材料才不至于太过糊烂，味道也比较香。蔬菜炸过再入锅烧煮，更为入味。
3. 蔬菜配合猪肉烹煮，相当符合营养原则。
4. 干辣椒用量宜酌减，以免刺激性太强，有碍健康。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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