酸辣韭黄蛋花汤 食材功效
胡椒
香油
鸡蛋
醋
精盐
淀粉
酸辣韭黄蛋花汤 食材用料
酸辣韭黄蛋花汤做法分解
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01
将韭黄洗干净切寸节。
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02
下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味。
小贴士
1. 调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。
2. 本品需鲜汤适量。
3. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维;中医认为其性温，味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效，与鸡蛋同烹优势互补。
4. 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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