炒龙虾 食材功效
葱
姜
薯粉
料酒
酱油
龙虾
炒龙虾 食材用料
炒龙虾做法分解
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01
把龙虾分成头，身加尾，两只钳三部分，丢掉小腿。
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02
把钳用刀背拍拍碎壳。
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03
烧热锅，加多油。
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04
烧热后加龙虾块，炸至变色。
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05
盛出虾块，留少部分油。
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06
烧热后下姜、蒜，炒出香味。
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07
加龙虾，料酒微炒。
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08
加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。
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09
加少量酱油，蚝油，糖，葱，翻炒几下。
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010
最后加生粉，打芡即成。
小贴士
制作技巧：
杀龙虾：先用右手拇指和食指捏住龙虾的中部即头部的后端，左手把龙虾的两个钳子扳掉,然后头部的壳从两侧小心的掀开，使头部的壳与背壳分离。然后，把头部用力一拉，可以将其大肠拉出来，然后再将腹部用食指和拇指一挤，龙虾仁就出来了。
营养价值：
龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
食谱相克：
虾忌维生素C的食物。
虾与南瓜：同食会引起痢疾。
虾与果汁：同食会腹泻。
虾儿忌维生素c药片：食少肚痛难忍，食多死亡。
虾忌金瓜：食则拉痢。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
菠萝
猕猴桃
桔子
专家答疑
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