豆腐
牛肉
精盐
麻辣牛肉豆腐做法分解
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01
豆腐去硬皮、硬边，切成丁;
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02
向一干净炒锅中倒入适量油，在旺火下烧热，随后下入切好的葱、蒜翻炒出香味来，再倒入切好的牛肉翻炒至半熟时倒入豆腐和适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆，煸炒均匀，撒上切好的青蒜末，并用适量太白粉勾芡，盛出就完成。
小贴士
1.牛肉不宜与鲶鱼、栗子、红糖、白酒、田螺等同食。
2.新鲜牛肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。新鲜牛肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
3.豆腐虽然营养价值高，但不宜多吃。豆腐多吃反而会引起促使肾功能衰退、消化不良、动脉硬化、通风、缺碘。
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专家答疑
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