滑溜玉米笋 食材功效
醋
精盐
葱
姜
料酒
淀粉
猪油
香油
滑溜玉米笋 食材用料
滑溜玉米笋做法分解
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01
先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁，备用。
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02
玉米笋横切成厚片，用开水烫3分钟。
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03
蛋清抽打成泡沫，加淀粉，制成蛋泡糊。
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04
下玉米笋，挂糊。
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05
炒锅上火，下入猪油烧至七成热。
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06
将挂好糊的玉米笋片放入锅内，滑熟悉，迅速出锅。
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07
炒锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出锅装盘。
小贴士
尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。玉米忌和田螺同食，否则会中毒。尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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