麻辣肉蟹 食材功效
精盐
姜
白糖
料酒
麻辣肉蟹 食材用料
麻辣肉蟹做法分解
-
01
先用刷子把肉蟹洗净，把肉蟹的脚和脚钳去掉，并掰开蟹壳(从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开)。
-
02
将芫茜洗净后，切成小段。
-
03
将上述材料与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
-
04
另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味。
-
05
将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。
-
06
上碟后，用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，即可上桌。
小贴士
制作提示：
1.选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。
2.掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破即可。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
