辣白菜 食材功效
白糖
精盐
干辣椒
辣白菜 食材用料
辣白菜做法分解
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01
用清水把白菜洗净，撕成长条，放入盐水里泡两小时后捞起来。
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02
将白菜的水分挤干，放入盆中，上覆姜丝、泡辣椒丝。
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03
将麻油和干椒粉、花椒等烧滚，淋在菜上面，再加糖、醋，用锅盖盖数分钟即可。
小贴士
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
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专家答疑
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