【虾爆鳝筒的做法大全】虾爆鳝筒家常菜做法|虾爆鳝筒怎么做好吃|虾爆鳝筒做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：成菜营养丰富，味鲜肉美。

虾爆鳝筒食材功效

虾爆鳝筒食材用料

主料	黄鳝：虾仁：
辅料	料酒：精盐：生粉：精盐：味精：精盐：蛋清：红酱油红酱油：精盐葱姜水：大豆油

虾爆鳝筒做法分解

01
黄鳝宰杀，洗净切段。
02
用盐、料酒淹渍数分钟，待用。
03
虾仁浆好，备用。
04
起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅，炸熟。
05
捞出装盘。
06
待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。
07
另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即可。

小贴士

　　鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食。有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。

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