三鲜脱骨鱼 食材功效
精盐
虾仁
三鲜脱骨鱼 食材用料
三鲜脱骨鱼做法分解
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01
将鲤鱼置于砧板上，从肛门横切一刀，并切断脊骨。用刀沿脊骨将骨头和肉分离，从鳃口处取出脊骨和内脏，于清水下洗干净并沥干。
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02
把锅放在火上烧热，加入熟猪油，烧至七成热时，把沥干的雨放入锅内，煎至两面金黄，再加入绍酒、精盐、酱油、葱姜、白糖和适量清水，加盖烧沸，移小火烧20分钟，淋入熟猪油，移至旺火收稠汤汁，起锅装盘即成。
小贴士
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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