鸡丝虾仁龙凤 食材功效
葱
虾仁
鸡蛋
白糖
精盐
淀粉
鸡丝虾仁龙凤 食材用料
鸡丝虾仁龙凤做法分解
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01
将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉，拌和待用。
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02
猪网油漂洗干净，切块。
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03
将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形;
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04
鸡蛋加干淀粉调和。
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05
油锅上火烧至七成热时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉。
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06
再下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，捞出，摆入盘中即成。
小贴士
提示：
1.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
2.买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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