酱油
姜
精盐
椒盐蹄膀做法分解
-
01
将买回的新鲜蹄膀洗干净后剖开，再加适量的黄酒、酱油、盐、葱、姜，放入蒸笼内蒸熟后取出，拆去骨头;
-
02
调匀湿菱粉后，均匀地涂在蹄膀肉上，放入加油猪油的干净锅内煎，至其两面都呈黄色后，再放入旺油锅中，炸至发脆后捞出，沥干油分后切成小方块，再均匀地撒上椒盐，上桌即可食用。
小贴士
1. 肉皮趁热涂上深色酱油或蜂蜜，油烧至5成热时下锅，炸至上色，皮上有小细泡，在冷水中浸洗干净，上笼蒸至酥烂，肉质酥脆，颜色口感俱洼;
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
麻辣小龙虾
奶茶
红豆粥
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
蜂蜜
红枣
红胡萝卜
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
