豆豉烧中段 食材功效
白糖
酱油
精盐
豆豉烧中段 食材用料
豆豉烧中段做法分解
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01
将桂鱼洗净，斩下头和尾部。
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02
在鱼的两侧背部厚肉部位剞上粗网形花刀，用酱油涂在鱼皮上。
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03
将炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热放入鱼段，两面煎至金黄色，倒出。
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04
原炒锅内加入葱段、姜末，豆豉末，猪肥膘肉末略煸。
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05
加入绍酒、酱油、白糖和清水，再将鱼段落锅。
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06
用中火煮沸，加盖改用小火，焖炆至汁浓。
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07
添加味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱末、淋上芝麻油即成。
排骨萝卜汤
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韭菜
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土豆
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黄豆
公鸡
羊肩肉
青葡萄
专家答疑
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