参麦团鱼 食材功效
鸡蛋
姜
葱
料酒
参麦团鱼 食材用料
参麦团鱼做法分解
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01
将买回的活团鱼斩去头颈，沥净血水后放在一干净盆内加沸水烫3分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜后四脚上的白衣，斩去爪、尾及腹壳。剖开后取出内脏后洗净，特别将血污，内脏残留物等洗去。
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02
人把参打成细粉后均匀地撒在上面，用湿棉纸把碗口封好，摆上笼蒸3小时左右至团鱼酥烂即可出笼，然后把葱节拣去，翻碗，将原汤倒入锅里，用剩下的一半调料及味精少许调味，烧沸后打去上层的浮沫，再把一个新鲜鸡蛋打入汤内，略煮后浇在团鱼上，上桌即可食用。
小贴士
1、强壮作用:鳖多糖能明显提高小鼠耐缺氧能力和抗冷冻作用, 可延长小鼠游泳时间, 有抗疲劳作用.
2、免疫促进作用:鳖多糖能显著提高小鼠空斑形成细胞的溶血能力, 促进溶血素抗体生成;并增强小鼠迟发型超敏反应.
3、其它:本品能抑制结缔组织的增生, 可消结块;有增加血浆蛋白的作用, 可用于肝病所致的贫血.
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