鸡蛋
碎米鸡丁做法分解
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01
将买回的新鲜鸡肉切成小方丁，加入料酒和盐搅拌均匀，再用鸡蛋清、湿淀粉兑成的稀糊浆好，拌些香油，待用。
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02
往一干净炒锅内注，油烧热把鸡丁下入，用手勺推动使其散开，再下入泡辣椒炒几下，随后把兑好的汁倒入，等汁烧开后加入花生米翻炒几下后起锅装盘，即可食用。
小贴士
花生---营养丰富，具有补虚、益寿、抗衰老、美容之功能，因而被人们誉为“长生果”。花生所含有的脂溶性维生素E与生育长寿关系密切,所含维生素K有保护血管壁和止血等作用，故民间有"常食花生能养身，吃了花生不想荤"的说法，喜欢的朋友不防多吃一点儿。
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专家答疑
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