碧绿川椒鸡 食材功效
干辣椒
碧绿川椒鸡 食材用料
碧绿川椒鸡做法分解
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01
把菠菜洗干净，取其心，于一干净锅内下入油，烧至约六成熟时将菠菜心放入，炸干后捞出，备用。
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02
拆去大江鸡腿的骨后切成大小适中的块，加入调味料、辣椒酱、蒜泥、姜末、葱花和生粉搅拌均匀，同样放入六成热油锅中炸熟、炸脆，捞出后放在漏勺中沥干油分。
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03
另取一干净锅，倒入辣油，再放入干辣椒和切好的鸡腿块翻炒，炒匀后撒上椒盐并装盘，最后可在其周围摆上油炸菠菜心以作装饰，上桌即可食用。
小贴士
食物相克
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食，会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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专家答疑
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