乌狼鲞烤肉 食材功效
五花肉
乌狼鲞烤肉 食材用料
乌狼鲞烤肉做法分解
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01
将乌狼鲞用水漂洗，剔去刺，切成4厘米的方块，备用。
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02
将毛笋和五花肉切成大小相同的块，备用。
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03
将炒锅置旺火上，下入熟菜油。
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04
烧至五成热时，投入猪肉块、姜片煸炒一下，加入绍酒和笋块，舀入清水煮沸。
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05
煮沸后，改用中火煮10分钟左右，投入乌狼鲞，再煮10分钟左右，放入味清和葱段即成。
小贴士
制作提示：“乌狼鲞”是浙江奉化方言，即经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。
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