面粉
竹叶粉蒸果做法分解
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01
将鲜竹叶洗净后，放到清水中浸泡。
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02
将豆沙馅放在案板上，撒上面粉，把豆沙搓成条。
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03
往糯米粉里加入适量水和成面团搓成条揪成剂子。
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04
然后逐个将剂子按扁，包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯。
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05
将竹叶放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中间，用竹叶包好，牙签别好，放在屉上。
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06
蒸10分钟后，取出放入盘中。
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07
食用时去掉牙签，竹叶即可。
小贴士
制作提示：
1.用干竹叶，则先用水煮一下，然后过凉再用。
2.竹叶有反正面，正面光滑，反面粗糙，用时将竹叶正面朝下，反面朝上，没有竹叶也用苇叶。
3.糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味，口味嫩滑、细韧、不碜牙为佳品。
健康提示：
1.糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
2.糖尿病患者少食或不食。
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