糯米
雪梨
冬瓜
川贝酿梨做法分解
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01
将糯米淘洗干净，蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;白矾溶化成水。
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02
将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。
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03
将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖拌匀后川贝母都分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把，装入碗内。
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04
放在笼上，沸水蒸约50分钟，至梨烂后即成。
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05
将锅内和清水300克，置武火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。
小贴士
食物相克
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
健康提示
川贝酿梨的功效：润肺消痰，降火除热。
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