茭白熘鸡片 食材功效
精盐
胡萝卜
青椒
鸡蛋
淀粉
茭白熘鸡片 食材用料
茭白熘鸡片做法分解
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01
茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形块。
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02
锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。
小贴士
茭白的营养价值
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
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