香卤豆干茄脯 食材功效
葱
料酒
白酒
白糖
酱油
花椒
八角
桂皮
姜
香卤豆干茄脯 食材用料
香卤豆干茄脯做法分解
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01
在坐锅加入适量油，点火，放入豆干炸至变色，放入茄干炸一会，倒出控干油。
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02
把炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。
小贴士
营养价值
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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