凤爪 食材功效
鸡爪
姜
酱油
葱
冰糖
料酒
精盐
凤爪 食材用料
凤爪做法分解
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01
焯过的水用网勺过滤掉浮沫备用；炒锅加入2勺油和2勺冰糖，中小火加热至糖融化变色，放入凤爪翻炒上色；
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02
调入红烧酱油、料酒、盐、姜片和葱段，倒入过滤后的汤水至凤爪的2/3高度，加盖并大火烧开转中小火煮半小时；再开盖大火收汁到浓稠即可。
小贴士
目前，广东多用蚝油、桂林酱、柱候酱、OK汁等，但没有一个店是相同的。
排骨萝卜汤
奶茶
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韭菜
土豆
薏米
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黄豆
黑芝麻
枝竹
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专家答疑
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