子姜鸭 食材功效
生抽
白糖
朝天椒
花椒
子姜鸭 食材用料
子姜鸭做法分解
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01
嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。
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02
关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
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03
将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
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04
放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
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05
烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
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