核桃鸡条 食材功效
核桃
精盐
核桃鸡条 食材用料
核桃鸡条做法分解
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01
将鸡脯肉批成厚片。
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02
用绍酒5克、精盐1克和蛋清、味精、湿淀粉搅匀待用。
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03
放入五成热(约125℃)的油锅中炸松。
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04
然后捞出待用。
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05
热锅下猪油。
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06
四成油温(约88℃)时，放入鸡肉条散。
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07
待肉条呈玉白色时倒出，沥去油。
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08
原锅留油10克，放入葱段煽出香味后捞出。
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09
倒入鸡肉条烹入绍酒5克、加精盐0.5克和适量水放入核桃肉。
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010
翻搅均匀立即出锅。
小贴士
食物相克：
1.老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食。
2.鸡肉忌芥末、菊花。
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白醋
专家答疑
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