时蔬天妇罗 食材功效
红萝卜
南瓜
低筋面粉
酱油
时蔬天妇罗 食材用料
时蔬天妇罗做法分解
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01
将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
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02
将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
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03
将酱汁拌匀后，煮开备用。
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04
把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
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05
起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
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06
捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
小贴士
1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
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枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
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